우리 협회에서는 사단법인 대한영양사협회의 요청으로 2020년도 영양사 식품위생교육을 아래와 같이 안내하오니 어무에 참고바랍니다.

 

가. 교육명 : 2020년도 영양사 식품위생교육

나. 실시기관 : (사)대한영양사협회

다. 교육실시근거 : 식품위생법 제56조 및 동법 시행규칙 제84조

                        (식품의약품안전처 식품안전표시인증과-2196(2020. 2. 12)

라. 교육대상 : 집단급식소에 종사하는 영양사

  ※ 위탁급식영업소에 소속되어 있으면서 집단급식소 업무에 종사하는 자 포함

  ※ 올해 (사)한국식품산업협회에서 실시하는 신규·기존 영업자 식품위생교육을 이수하였더라도 영양사 식품위생        교육은 반드시 이수해야 함

마. 과태료 : 교육 미이수 시 과태료 부과(식품위생법 시행령[별표 2])

    바. 교육기간 : 2020년 2월 ~ 12월

    사. 교육시간 및 비용 : 6시간 / 35,000원(가상계좌번호 입금기한 : 15일)

    아. 교육 및 신청방법 : 2가지 교육방법 중 택1

      1) 블렌디드 교육 6시간(집합 3시간+온라인 3시간)

           - 신청 및 이수방법 : [KDA 온라인 위생교육센터] 위생교육 신청 → 집합 3시간+온라인 3시간선택 → 가상계

                                      좌 받기 → 교육비 입금 → 교육 이수(집합교육 참석+온라인교육 수강) → 수료증 출력

                                       (나의학습방에서 출력)

           - 지역별 집합교육 일정은 KDA 온라인 위생교육센터(www.kdaedu1.or.kr) 참고

         ※ 해당 시·도영양사회 집합교육 일정은 코로나19로 인한 지역사회 감염 확산 방지를 위해 6월부터 시행

      2) 온라인교육 6시간

          - 신청 및 이수방법 : [KDA 온라인 위생교육센터] 위생교육 신청 → 온라인교육 6시간 선택 → 가상계좌받기

                                     → 교육비 입금 → 교육 수강 → 수료 → 수료증 출력(나의학습방에서 출력)

      3) 교육신청 시 유의사항

         - 면허번호 등록 : 면허번호 제129734호 이후 소지자 중 신규취업자는 면허증을 메일(kdasys@hanmail.net)로

                                송부하여“KDA 온라인 위생교육센터”회원가입 후 교육 신청

         - 교육 신청 시 기재한 근무처명 기준으로 (사)한국식품산업협회 영업자 위생교육이 갈음되므로 근무처명과

           주소를 정확하게 기재해야 함(교육 수료 이후 근무처명 수정 불가).

자. 교육내용

구분	교육내용		교육 시간
집합	필수	영양사 맞춤형 최신 식품위생법	50분
	선택	식중독 위기상황 문제해결 능력 향상과 컴플레인 대응 전략	50분
		현장 식품안전 주요 점검 요령 및 지도 역량 강화	50분
		소규모 급식소의 위생안전관리 현장실무 코칭	50분
		HACCP 원리를 적용한 대체 메뉴 개발	50분
		해충 및 이물 제어를 위한 급식소 방충·방서관리 방안	50분
		안전한 세척 및 살균소독관리와 적용 실제	50분
온라인	필수	영양사 맞춤형 최신 식품위생법	50분
	선택	환자급식 프로세스 및 위생관리 A to Z	50분
		미세플라스틱과 식품안전 이슈	50분
		식품안전 확보를 위한 식품이력추적제도의 현재와 미래	50분
		급식소 당·나트륨 줄이기 - 나(Na)와 당(당류)신, 함께 줄여보아요.	50분
		냉장식품의 합리적인 온도관리	50분
		알쓸신잡 식품유해물질 바로알기	50분
		IT 기반 식품 위해관리	50분
		안전한 농식품, 친환경 농산물 바로알기	50분
* 블렌디드 교육 : - 집합 7과목 중 3과목 이수(필수 1과목+선택 2과목) - 온라인 8과목 중 선택 3과목 이상 이수 * 온라인교육 6시간 : 9과목 중 6과목 이상 이수(필수 1과목+선택 5과목 이상)

 

차. 교육유예신청

  1) 신청대상 : ‘위생교육 유예신청서’에 유예대상자임을 인정할 수 있는 서류를 첨부하여 협회의 장에게 제출한 자

  2) 신청방법 : KDA 온라인 위생교육센터 홈페이지(www.kdaedu1.or.kr) → 유예신청 클릭(증빙서류 첨부)

  3) 증빙서류 조건 : ① 휴직기간, ② 기관장 직인 명시된 휴직확인서 또는 휴직증명서

    카. 기타

      1) 기존영업자 식품위생교육 갈음 여부

        - 영양사가 집단급식소 및 위탁급식영업의 식품위생관리책임자로 지정된 경우 :영양사 식품위생교육을 수료하

           면 신규·기존영업자 식품위생교육(한국식품산업협회)을 이수한 것으로 인정함(식품위생법 제41조 제3항).

          ※ 단, 학교, 어린이집, 유치원 공동관리 영양사는 주 근무처 1곳만 갈음되므로 1곳을 제외한 근무처는 별도로

             식품위생관리책임자를 지정하여 각각 기존영업자 위생교육(한국식품산업협회 등)을 이수하여야 함.

      2) 조리사 식품위생교육 갈음 여부

        - 영양사가 조리사 업무를 겸직하는 경우에만 영양사 식품위생교육을 수료하면 조리사 식품위생교육을 이수한

           것으로 인정함(식품위생법 시행규칙 제83조 제2장).

 

붙임 1. 지역별 위생교육 안내 문의처 1부

       2. 관련 법조항 1부. 끝.